تتبيلة نيو أورلينز من YFJ: نكهتان لا تُقاومان للشواء المنزلي

إذا كنت من عشاق الشواء وتتوق إلى تناول لحوم مشوية بجودة المطاعم في المنزل، فإن سلسلة تتبيلات نيو أورلينز من YFJ Seasoning ستغير قواعد اللعبة تمامًا. تقدم هذه العلامة التجارية نوعين كلاسيكيين يرضيان جميع الأذواق.نكهة حارة خفيفة مع طبقة من العسل—مباع بطريقة سهلة الاستخدام برطمانات زجاجية وزنها 140 غرام للاستخدام اليومي للعائلة و أكياس كبيرة سعة 500 غرام للطهاة الدائمين، وأكشاك الطعام، والمطاعم الصغيرة. لا توابل معقدة، ولا خلط فوضوي؛ عبوة واحدة أو كيس واحد يحتوي على جميع التوابل المتوازنة لتحويل الدجاج العادي، والأضلاع، ولحم الخنزير، وحتى إضافات البيتزا إلى ولائم شهية.

يُضفي تتبيل نيو أورليانز الحار الخفيف حرارة لطيفة ومتدرجة لا تُطغى على المذاق. يمزج هذا المزيج بين البابريكا ومسحوق الثوم وحبيبات البصل ونكهات دخانية خفيفة، مع لمسة من الفلفل الحار لإضافة الدفء دون حرق اللسان. مثالي للعائلات التي لديها أطفال أو أي شخص يفضل النكهات المالحة الخفيفة. أما نسخة "هوني جليز" فتتميز بنكهة الكراميل الحلوة: حيث يمتزج مسحوق العسل الطبيعي مع الأعشاب العطرية لتكوين قشرة لامعة ولزجة بعد الخبز أو القلي الهوائي، وهي النكهة الحلوة المميزة التي جعلت أجنحة الدجاج في مطاعم الوجبات السريعة مشهورة عالميًا. كلا التركيبتين متعددتا الاستخدامات ومتوافقتان مع دجاج، بط، أضلاع لحم خنزير، أسياخ لحم بقري وخضراوات مشوية. فيما يلي وصفتان حصريتان وسهلتان الاتباع مصممتان خصيصاً لكل نكهة.

الوصفة 1

أفخاذ دجاج مشوية على طريقة نيو أورليانز بنكهة حارة خفيفة (تكفي 3-4 أشخاص)

 

مكونات

8 أفخاذ دجاج (حوالي 800 غرام)

3 ملاعق كبيرة من تتبيلة YFJ بنكهة نيو أورليانز الحارة قليلاً

210 مل من الماء النظيف (نسبة 1:7 من التتبيلة إلى الماء، وفقًا للمعايير الرسمية للعلامة التجارية)

رشة من زيت الزيتون (اختياري، للحصول على جلد أكثر قرمشة)

 

خطوات الطبخ

• نظف أفخاذ الدجاج جيداً، واصنع شقين ضحلين على كل جانب لامتصاص التتبيلة بعمق، ثم جففها بورق المطبخ.
• قلّب مسحوق التتبيلة والماء جيداً في وعاء حتى يذوب تماماً، ثم اسكب السائل فوق أفخاذ الدجاج. أغلق الوعاء بإحكام وضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل؛ أما نقع الدجاج طوال الليل فيمنحه نكهة أغنى. اقلب أفخاذ الدجاج مرتين أثناء النقع لضمان تغطيتها بالكامل.
• سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 مئوية، وغطّي صينية الخبز بورق الزبدة، ثم ضعي أفخاذ الدجاج المتبلة بشكل مسطح. ادهني طبقة رقيقة من زيت الزيتون على الجلد.
• اخبزيها لمدة ٢٢-٢٥ دقيقة، واقلبيها في منتصف مدة الطهي. أما بالنسبة لمستخدمي المقلاة الهوائية، فاضبطي درجة الحرارة على ١٨٠ درجة مئوية واطهيها لمدة ١٦-١٩ دقيقة.
• أخرجيها وقدميها ساخنة. يبقى اللحم طرياً من الداخل، مع نكهة دخانية خفيفة وتوابل معتدلة تدوم في كل قضمة، وهو مناسب لوجبات العشاء العائلية ونزهات نهاية الأسبوع.

 

الوصفة الثانية:

أجنحة دجاج نيو أورليانز المقلية بالهواء مع صلصة العسل (تكفي شخصين)

 

مكونات

12 جناح دجاج من منتصف المفصل (600 غرام)

ملعقتان كبيرتان من تتبيلة يو بالعسل، تتبيلة نيو أورلينز

140 مل من الماء الدافئ

 

• خطوات الطبخ
• اشطف أجنحة الدجاج، وأزل الدهون الزائدة، واصنع ثقوباً صغيرة فيها باستخدام شوكة لتعزيز امتصاص النكهة. جففها تماماً.
• امزج مسحوق تتبيلة العسل مع الماء الدافئ حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم اغمر جميع أجنحة الدجاج في المزيج السائل. ضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل، أو 8 ساعات للحصول على أفضل حلاوة متكرملة.
• سخّني المقلاة الهوائية مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وادهني السلة بقليل من الزيت. ضعي أجنحة الدجاج في طبقة واحدة دون أن تتداخل.
• اطبخيها لمدة 10 دقائق، ثم أخرجيها وادهني الأجنحة بسائل التتبيل المتبقي، ثم اطبخيها لمدة 8 دقائق أخرى حتى يصبح سطحها ذهبياً لزجاً.
• اتركها ترتاح لمدة 3 دقائق قبل تناولها. تتميز الأجنحة بقشرة لامعة حلوة، ولحم طري بنكهة أعشاب خفيفة، وهي وجبة خفيفة مثالية لأمسيات مشاهدة الأفلام وأطباق الحفلات.

تقدم توابل YFJ خيارات تغليف مرنة تناسب جميع الاحتياجات. العبوة الزجاجية المدمجة بوزن 140 غرامًا خفيفة الوزن وسهلة التخزين على رفوف المطبخ، وهي مثالية للمبتدئين والعائلات الصغيرة التي تُعدّ الشواء من حين لآخر. أما الكيس الكبير بوزن 500 غرام فهو اقتصادي للمستخدمين الذين يُكثرون من استخدام التوابل، ولخدمات تقديم الطعام المنزلية، وبائعي الأطعمة، ويكفي لتحضير عشرات الأطباق المشوية. كلا النكهتين مصنوعتان من توابل طبيعية فاخرة خالية من أي نكهات اصطناعية غير مرغوب فيها، وتلتزمان التزامًا صارمًا بمعايير سلامة الغذاء.

سواء كنت تفضل نكهة الشواء المعتدلة أو تشتهي الحلويات المغطاة بالعسل، فإن هذه المجموعة من التتبيلات بنكهتين تُغنيك عن التخمين في الطبخ المنزلي. استغنِ عن طلب الطعام الجاهز وشوايات المطاعم باهظة الثمن، واحصل على... تتبيلة نيو أورلينز من YFJويمكنك تحضير طعام مشوي طري ولذيذ بسهولة في فرنك أو مقلاة الهواء على مدار السنة.