من الصين إلى إندونيسيا: مزج النكهات، وتكريم الحلال

رحلتنا نحو الحلال هي رحلة اندماج ثقافي، حيث نمزج خبرة يانغفو جين في التوابل الصينية التقليدية مع تراث الطهي الإندونيسي الغني، مع الالتزام بأعلى معايير الحلال. يُعد سوق التوابل في إندونيسيا سوقًا ضخمًا تبلغ قيمته 9.21 مليار دولار، يتميز بتنوعه وحيويته، حيث تتراوح النكهات من صلصة الصويا الحلوة (كيتشاب مانس) إلى صلصة السامبال الحارة. أدركنا أن النجاح هنا يتطلب ابتكار منتجات مألوفة للأذواق الإندونيسية، مع الحفاظ على الجودة والأصالة التي تميز يانغفو جين.

لقد جمعنا فريقًا من خبراء الطعام المحليين في إندونيسيا ومستشاري الحلال لمساعدتنا في تطوير منتجاتنا. على سبيل المثال، قمنا بإعادة صياغة خلاصة الدجاج الشهيرة لدينا، وهي عنصر أساسي في المطبخ الصيني، لتتناسب مع الأطباق الإندونيسية مثل سوتو أيام وناسي جورينج، بإضافة نكهة أومامي خفيفة تُعزز النكهات القوية للتوابل المحلية، مع الحفاظ على كونها حلالًا بنسبة 100%. كما طورنا منتجات جديدة، مثل توابل الساتاي المعتمدة حلالًا، المصممة خصيصًا لتجسيد المذاق الأصيل لأطعمة الشوارع الإندونيسية المحبوبة، باستخدام مكونات حلال وتوابل تقليدية فقط.

لكنّ المزج لا يعني التنازل. فكلّ مكوّن نستخدمه يُختار بعناية ويُدقّق كونه حلالاً، بدءاً من الدجاج المستخدم في خلاصة الدجاج لدينا وصولاً إلى الأعشاب والتوابل في صلصاتنا. نعمل بتعاون وثيق مع موردين محليين إندونيسيين للحصول على مواد خام طازجة وحلال، ندعم المجتمعات المحلية ونضمن جودة منتجاتنا. هذا المزيج من الحرفية الصينية والنكهة الإندونيسية هو ما يجعل رحلتنا في عالم الحلال فريدة من نوعها - فنحن لا نقدّم علامة تجارية أجنبية إلى إندونيسيا فحسب، بل نصبح جزءاً من تاريخ الطهي الإندونيسي، توابل حلال تلو الأخرى.